Микологи провели научное исследование в лесу, выделив три одинаковых участка. Опыт проводили свыше двадцати лет. На одном опытном участке плодовые тела срезали, на другом — выкручивали, а на третьем — грибы вообще не собирали. Результат всех удивил: урожайность грибницы была одинаковой на всех участках.
Ранее российские микологи тоже высказывали подобные предположения. Грибы растут от грибницы, которая простирается на многие десятки метров под землёй, имеет разветвлённую сеть. По сути, на грибницу никак не влияет выкручивание или срезание плодового тела, при благоприятных климатических условиях она отрастит новые экземпляры плодов.
Однако бывает и третий вариант сбора. Иногда на тихой охоте, пробираясь заветной тропой, на которой растут белые, замечаешь одиноко торчащие белые ножки. Значит, впереди прошёл гурман, собирающий исключительно шляпки. Верхняя часть у грибов всегда мягкая и нежная на вкус, в отличие от ножек, которые всегда более жёсткие, нуждаются в длительном приготовлении.
Удобнее всего грибы выкручивать, а затем не срезать нижнюю часть ножки, испачканную в песке или земле, а аккуратно счищать ножом, повторяя контуры ножки. Так вы сохраните несколько граммов гриба, но в пересчёте на целый сезон, экономия составит около одного килограмма!
Однако если положить собранные выкрученные грибы в корзину, то вся партия дикоросов перепачкается в земле и песке, потом придётся долго и кропотливо очищать. Желательно сразу же в лесу очищать нижнюю часть ножки и класть в корзину почти что «чистое» сырьё.
Читайте также по теме:
Вкусны и убивают паразитов. В лесах Московской области пошли лисички
Раскаленный лес. Ядовитые боровики выросли в Московской области
Они ко мне придут. Можно ли собирать в России мухомор красный?
Какие штрафы за сбор Ландыша майского в Московской области?
Чёрные чашечки борются с туберкулёзом и менингитом. Пока на мышах
Стробилюрусы. Пожиратели шишек как некая альтернатива опятам
Цена опыта. Котлеты из сомнительного качества перезрелых грибов
Строчок обыкновенный: два дня под действием гиромитрина
Суперфуд из леса. Собираем почки сосны
Саркосцифа: зачем зубная щётка королеве кладбища?
Грибы: яды + радиация = онкология. Где нельзя собирать
Кордицепс: залез в мозг — сожрал живьём. Шесть мифов о грибе
В Московской области начнут крупно штрафовать за сбор редких грибов
Онкология из-за лесных грибов. Вызывают ли рак опёнки и вёшенки?
Порезать братьев одним махом. Гигрофоры: сладкие и коварные
Охота на рейдеров. Щедрый урожай вёшенок в Подмосковье
Грибной бум в Подмосковье: подоспели ежовики
Снежная грибалка за фиолетовой рядовкой. С рецептами внутри
Дружная семейка опят. От хрустящих малышей до монстров-паразитов
