Отвечаю на вопросы, накопившиеся в блокнотах с записями о рыбалках и охоте
Таких блокнотов у меня за почти сорок лет, что пишу в разные СМИ, несколько. В них самые разные вопросы, на которые часто из ограничений по строкам и знакам, своевременно не ответил. Одни касаются каких-то событий, другие связаны с разъяснением каких-то терминов, что применяются с давних времен не только в народной речи, но и в текстах. В этом материале постараюсь, кратко ответить хотя бы на некоторые из них. Конечно, в привязке к наступающим сезонам охоты и рыбалки.
Немало вопросов касаются истории рыбалки в водах Астраханской области и Северного Каспия.
В начале этого века, мне удалось приобрести, удивительную книжицу, изданную в 2005 году. В ней нашел много забытого о ловле рыбы на Нижней Волге и ближнем Каспии. Думаю, некоторые извлечения из нее будут полезны нашим современникам.
«С наступлением августа, когда уменьшатся жары и скатится полая вода Волги, ловцы Приволжского края приготовляются к осеннему лову. В это время, новые «косяки» рыбы начинают подниматься с глубины моря, идут на пресную воду и, «нагуливаясь» в ней, доставляют неисчерпаемый источник занятий и богатств, как для бедного ловца, так и для богатого промышленника» («Очерки рыболовства по реке Волге и берегам Каспийского моря», Извлечения из донесений Доктора Медицины Овсянникова, командированного, с Высочайшего соизволения, в Астраханскую губернию, для исследования рыболовства и изыскания причин порчи соленой рыбы», Репринтное воспроизведение по журналу Министерства Внутренних Дел, 1856 г.,, Отп. В ИПЦ «Факел» ООО «Астраханьгазпром», 2005 г)
Автор Донесений, в частности, сообщает о следующих видах рыб, на которых держался промысел: белорыбица, сом, судак, лещ, красная рыба ( севрюга, осетр, белуга), шемая, пискарь, вобла, красноперка, густера, сапа, синец, окунь, шереспер жерех, лох или лосось, «бешенка» или каспийская сельдь и прочее.
Частью пойманная ловцами рыба поставлялась в столицу империи – Санкт-Петербург в замороженном виде. Какая-то часть продавалась в живом виде перкупщикам и гражданам. Другая солилась.
С тех давних лет, да и сейчас, в разговорах с астраханскими, как профессиональными, так и любителями рыбалки, можно услышать следующие слова и термины. Дать им разъяснения попытаюсь со страниц названной книжицы.
Здесь, в частности, разъясняется былой смысл следующих понятий и вырожений:
— блесна – «название блесна происходит от оловянной рыбки, прикрепляемой к удочке, которая играет и блестит в воде, как живая»;
— каспийская сельдь – «в настоящее время, соление начинает вытеснять опустошительное для рыбы жиротопление… в последние годы начали солиться сельди сотнями тысяч более против прошлых лет, доставляя несравненно больший доход, чем жиротопление.
Со временем, она значительно уменьшит привоз иностранных сельдей. Что касается до их вкуса; то они значительно вкуснее Шведских. Голландские сельди ловятся в море, и вкуснее потому лишь, что не худеют за счет икры, как бывает в реках, во время, близкое к икрометанию. У нас еще до сих пор не занимались ловлей сельдей в море»;
— Черни – «Чернями называются помещичьи воды до 3 саженей глубины от берега, по нашему «взморье»;
— мартышка — «местное название чайки» (прим. их до сих пор на Нижней Волге называют – мартыны);
— кошка – «кошка значит якорь»;
— банка –«отмель»;
— темляк – «железный багор 5 четвертей длины, с железным кольцом»;
— холостая рыба – «рыба без икры, самец»;
— корчевная соль – «соль, взятая прямо с соленых озер, не подверженная очищению».
Для сведения. Ученые сообщают, что в Волге и её дельте, сейчас обитает около 100 видов и подвидов рыб. Одни имеют промысловую ценность, а, к примеру, осетровые, лососевые и часть сельдевых, являются ценными объектами охраны, промысел которых, пока, запрещен. Есть и рыбы, которые не представляют большого промыслового значения, но некоторые из них попадают на удочку любителей рыбалки
И в наши дни, на Нижней Волге, чаще, от астраханцев возраста серебряных волос ,можно услышать следующие слова и термины:
— валеха – сушеная вобла, тарашка, красноперка и любая сушеная рыба;
— калмыцкий чай – зеленый плиточный чай с молоком, маслом или нутряным жиром и солью;
— кукан – веревка, на одном конце которой находится заостренная железка; через жабры продевают рыбу на кукан и опускают в воду, чтобы рыба свободно плавала и оставалась живой;
— низовый – местность, лежащая ниже по течению реки;
— рагульник – чилим, водяной орех;
— тарама – ястычная икра леща и воблы;
— тельное – рыбий фарш;
— тюря – рыбацкая еда, приготовленная из ухи, в которую кладут (тюрят) хлеб, зеленый лук, укроп, чеснок, перец;
— шулюм – охотничий суп;
— юшка – бульон;
— ястык — икра осетровых и частиковых рыб в пленке, а так же сама пленка.
Рассказывать о таких оборотах и терминах, что и сейчас используются в народной речи в разных регионах России, считаю надо. Ведь только так можно сохранить нашу культуру и самобытность.
Время от времени буду возвращаться к этой теме.
Немало вопросов касается видов рыб, что обитают в водах Астраханской области и Северного Каспия
Весною же этого года астраханские СМИ (КК, 02.07.2026) сообщили, что в водах Нижней Волги появились, уже подзабытые виды рыб «Это карась, уклейка, бычки, щиповка, краснопёрки, горчак и другие.
Ученые Волжско-Каспийского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» объясняют это маловодным периодом, резким падением уровня Каспийского моря в современный период до критически низкой отметки – 29,14 м».
Большинство из моих сверстников к этому сообщению отнеслись с иронией. Ведь карась, уклейка и красноперка, известны всем, кто любит рыбачить на Нижней Волге.
Бычков же, которых на Нижней Волге насчитывается пять разновидностей, помнят многие. Помнят, за потерянные из за заглота бычков крючки, иногда и вместе с грузилом.
Напомню, что в водоемах Астраханской области встречаются:
1) Бычок — головач, достигающий длин до 22 см и веса в 150 граммов. Он самый большой и его чаще всех ловят.
2) Бычок — гонец, его максимальный вес может достигать 16,1 см и веса 10 — 15 гр.
3) Бычок — песочник, достигающий 20 см и веса 50 грамм.
4) Бычок – цуцик или мраморный тупоносый бычок, в длину может быть 12 см и веса 10 грамм.
5) Бычок – кругляк каспийский, что достигает 25 см и веса 250 грамм, может, крайне редко взять ваш крючок в местах рыбалки ближе к Каспию.
Труднее было вспомнить щиповку и горчака.
Щиповка. С детства помню, что летом к нам в бредень, каким мы ловили живца для лова судака на донку, не редко попадали какие – то маленькие рыбки очень похожие на молодь севрюги.
Это «порождение» красной рыбы было не более 10 см, с очень маленькой головкой и имело несколько коротких и тонких усиков, числом до 6. У нее было два спинных плавника и мелкая чешуя. Цвет ее был буровато – серый или желтовато – серый.
Старики и наши отцы, выслушав наши предложения об ухе из этих «осетровых» деток, смеялись и говорили, что это не малек осетра, а кусачка. И действительно, если ее неосторожно взять за головку, то следовал неприятный укольчик. А еще они говорили, что кусачка такой же вьюн, что мы знали. Конечно, уху из несколько щиповок никто из нас не готовил.
Горчак. О нем вспомнили на весенних рыбалках этого года, когда заметили, что появилась какая – то мелкая рыбка, похожая на карасика, которая не дает клевать другой рыбе. Те, кто умудрился ее сварить и съесть, обратил внимание на то, что она горькая. Вскоре от ученых и астраханских профи от рыбалки узнали, что называется эта противная рыба – горчак.
Автору в детстве и юности то же «удавалось» ее ловить, но, конечно же, никто в моем окружении в пищу эту рыбу не использовал. Верили нашим старикам.
Позже узнал, что горчака иногда употребляли, а может и сейчас употребляют, при приготовлении борща на Украине.
И последнее. Тем, кто хочет подробнее ознакомиться с данными рыбами, рекомендую обратиться к тому Л.П. Сабанеев, Жизнь и ловля пресноводных рыб», М, ЭКСМО, 2008 г. О горчаке — ст.ст. 348 – 349, а о щиповке – стр. 487.
Читайте также:
Письма читателей. Юрист отвечает на вопросы охотников и рыболовов
Летняя рыбалка в Астраханской области. Ответы юриста на вопросы читателей
Нюансы законов о любительской рыбалке в Астрахани. Ответы юриста
Законы о любительской рыбалке в Астрахани. Часть 2. Ответы юриста
Что нас ожидает на астраханской рыбалке в мае 2026 года?
Что влияет и может повлиять на рыбалку в Астрахани весной и летом 2026 года
Наступил 2026 год. Как на Нижней Волге с водой и рыбой?
Нужны ли запреты на любительский лов рыбы в Астраханской области?
Рыболовные вести с Нижней Волги
Охота в Астраханской области продолжается. Тонкости и нюансы
